Question

A Ptialina e a pepsina são exemplos de enzimas que agem sobre os alimentos durante o processo digestivo. O que é uma enzima ?

Answer 1

Proteínas que quebram o alimento - transformam o alimento em nutriente (moléculas maiores para moléculas menores)

Answer 2

Enzimas são proteínas e catalisadores biológicos. Catalisador é aquela substância que aumenta a velocidade das reações. 
Por exemplo: as proteases agem sobre as proteínas que ingerimos, as lipases sobre a gordura.