Question

como pode ser trabalhado a separação das silabas e classificação?

Answer 1

Você pode classificar as sílabas de acordo com sua numeração em monossílaba, dissílaba, trissílaba e monossílaba. Ou também na sílaba tônica mais forte, que se classifica por: oxítona, paroxítona e proparoxítona.
Oxítona - última sílaba tônica, cotada de trás para frente.
Paroxítona; segunda sílaba tônica contada de trás para frente
Proparoxítona: terceira sílaba tônica contada de trás para frente.

OBS: Todas as proparóxitonas são acentuadas.
e quase toda palavra que não tiver acento a segunda será na maioria das vezes a mais forte, terá uma tonicidade mais forte.

Vamos por na prática

Chá - é uma monossílaba, pois só existe uma sílaba E também uma oxítona por ser apenas uma única sílaba. 
So / fá - Dissílaba e oxítona, pois a última leva acento(pois se faz a contagem de trás para a frente, sendo assim é uma oxítona.) 

Ca / ma - é uma dissílaba, pois existem 2 sílabas.
Pa / re / de - é uma trissílaba, pois tem 3 sílabas E é uma paroxítona(pois na maioria das vezes quando não tem acento para indicar qual é a tônica, será uma paroxítona).

Plas / má / ti / ca - Aqui já são 4 sílabas, que se classifica por polissílaba E também é uma proparoxítona(como a regra já diz toda proparoxítona leva acento assim com PROPAROXÍTONA que também faz jus ao seu nome e sua regra.) 

Agora Como se separa as sílabas é bem fácil, irei tentar resumir o que posso.
 
Os dígrafos são aqueles fonemas que em sua maioria, parecem ter som de apenas uma letra.
Por exemplo: ch, nh, gu, qu. Eles pertencem a uma única sílaba . Portanto, não pode separa-los. 
Fo - lhas     /    Chu - va   /   i - gual    /    quei - jo.

As letras que formam os dígrafos rr, ss, sc, sç, xs e xc não podem ficar juntinhas. Sendo assim, separe-as
Ter - ra  /   Pás - sa - ro   /  nas - cer / ex - ce - ção    /  des - cer.

O ditongos( união de duas vogais) e tritongos(união de três vogais) devem pertencer a uma única sílaba. Então, não se esqueça disso, nunca os separe.
fai - xa   / cai  - xa  / Pa  - ra - guai  / U - ru -guai. 

O mesmo NÃO acontece com os hiatos(2 ou mais vogais juntas, que quando faz a separação de sílabas não ficam juntas) pois eles não podem permanecer juntos em uma única sílaba.
ca - de - a - do   /  lu - a  / ma - gi - a   /  sa  - ú  -  de 

Os encontros consonantais que ocorrem em sílabas internas não devem permanecer juntos, a não ser aqueles em que a segunda consoante é "I" ou "r".
Flau - ta (permaneceram juntos, pois a segunda letra é representada pelo "I" ).
pra - to ( o mesmo ocorre com este exemplo.
ap - to    
ab - dô - mem
cír - cu - lo ...

Mas atenção! Não se esqueça de que alguns grupos consonantais iniciam palavras, por isso não devem ser separados. Como é o caso de: 

pneu - mo - ni - a 
pneu - má - ti - co
psi - có - lo - go 

ESPERO TER AJUDADO!