Question

É prática comum temperarmos a salada com sal, pimenta-do-reino, vinagre e azeite. Porém, depois de algum tempo, observamos que as folhas vao murchando.Explique por que isto acontece. pf ajude

Answer 1

O meio onde está a salada após ser temperada torna-se hipertônico, ou seja a concentração de soluto é maior fora da célula do que dentro: Por exemplo, alface tem baixa concentração de sal em suas células, se temperarmos com sal, a concentração fora de suas células aumenta, assim, há dois meios Hipotônico (dentro da célula) e Hipertônico (fora da célula)
Quando isso acontece, para tentar chegar ao equilíbrio a água sai de onde ela tem mais (meio hipotônico ---> se tem menos soluto, tem mais solvente) e vai para onde tem menos (hipertônico ---> se tem mais soluto tem menos solvente), esse fenômeno chama-se Osmose.

Answer 2

Pelo processo de osmose a água das células das folhas passam para o sal, já que o sal é um meio hupertônico em relação às células.