Question

Qual é palavra variável que qualifica o substantivo?

Answer 1

Adjetivo é a palavra que qualifica o substantivo

Answer 2

Adjetivo é a palavra que caracteriza o substantivo em bom ou ruim por exemplo: 
menina bonita.
menina--> substantivo comum
bonita--> caracterizando bem ela, mas pode também caracterizá-la como feia, metida, nojenta...
É variável por esse próprio motivo pois pode variar de boas caracterizações como más.