Question

A combustão do carvão é muito utilizada para fazer churrasco.

a) Equacione a combustão completa do carvão.
b) Considerando que o fogo não alcança a carne
em nenhum momento, explique como ocorre o aquecimento da carne em decorrência da combustão do carvão.
c) Todo calor produzido na combustão do carvão é transferido para a carne? Justifique.
d) De acordo com quem entende de churrasco, abanar o fogo torna-o mais intenso, porém abaná-lo em excesso pode apagá-lo. Explique essas duas afirmativas.
e) A combustão incompleta do carvão produz diversas impurezas que são transportadas para a carne. Que alterações podem ser realizadas em uma churrascaria para que a quantidade de impurezas transportadas para a carne seja menor?

Answer 1

A) C + O2 ----> CO2 + energia
B) A energia térmica resultante da reação aquece a carne por transferência de calor, do mais quente para o mais frio, seguindo as leis da termodinâmica.
C) Não, nenhuma forma de energia pode ser totalmente convertida em outra sem perdas de acordo com as leis da termodinâmica.
D) Abanar o fogo significa levar oxigênio até ele, aumentando a combustão.
Se abanar o fogo em excesso o vento pode apagá-lo..
E) Colocar um filtro, por exemplo