Question

O botulismo, intoxicação alimentar que pode levar à morte, é causado por toxinas produzidas por certas bactérias,

cuja reprodução ocorre nas seguintes condições: é inibida por pH inferior a 4,5 (meio ácido), temperaturas próximas

C, concentrações de sal superiores a 10% e presença de nitritos e nitratos como aditivos.

a 1000

A ocorrência de casos recentes de botulismo em consumidores de palmito em conserva levou a Agência Nacional de

Vigilância Sanitária (ANVISA) a implementar normas para a fabricação e comercialização do produto.

No rótulo de uma determinada marca de palmito em conserva, encontram-se as seguintes informações:

I. Ingredientes: Palmito açaí, sal diluído a 12% em água, ácido cítrico;

II. Produto fabricado conforme as normas da ANVISA;

III. Ecologicamente correto.

As informações do rótulo que têm relação com as medidas contra o botulismo estão contidas em:

(A) II, apenas.

(B) III, apenas.

(C) I e II, apenas.

(D) II e III, apenas.

(E) I, II e III.

Answer 1

Olá!

A alternativa C) é a correta.

A ANVISA determinou que todos os produtos que passassem pelos testes tivessem em seus rótulos o conteúdo da embalagem e o selo de que esse produto foi verificado pela ANVISA.

É uma forma de garantir a população de que esse produto tem qualidade e passou por todos os testes da ANVISA, já que os que não passaram, tendem a apresentar riscos à saúde, como é o caso do botulismo.

Answer 2

Resposta:

I e II, apenas.

Explicação: