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Creio que a estrutura correta seja essa:
CH3 - CH2 - COOH
Pois o carbono faz quatro ligações,então há de se ter dois hidrogênios ligados ao carbono central
Enfim,isso é um ácido carboxílico,pois sua estrutura é coerente com essa:
R-COOH
Onde "R" representa uma cadeia carbônica.
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