Question

Com relação ao fluxo de comandas, assinale a alternativa INCORRETA:

a- As comandas manuais são amplamente utilizadas nos bares e restaurantes. Sua principal função é registrar o consumo e permitir a cobrança aos clientes;

b- O operador de caixa tem a responsabilidade de controlar cada atendimento, acumulando os consumos e mantendo-se sempre atento para que nenhum atendimento seja efetuado sem que você tenha recebido a comanda correspondente;

c- No caso das comandas emitidas em 2 vias, a primeira via costuma ter a utilização: Garçom -> Caixa -> Controle Interno;

d- As comandas permitem o controle dos processos do estabelecimento.

Answer 1

A alternativa é a D. Explicando: As comandas permitem somente o registro de saídas e de conteúdo consumido, não dos processos.

Answer 2

Resposta:

1) Tem mais liquidez uma forma de pagamento que pode ser convertida facilmente em dinheiro. Tem menos liquidez a forma de pagamento onde existem dificuldades para transformá-la em dinheiro.

Sendo assim, a resposta correta é a alternativa b.

2) Uma forma de pagamento que não possui uma boa liquidez, ou liquidez máxima é o tíquete-refeição.

Sendo assim, a resposta correta é a alternativa a.

3) O operador de caixa tem a responsabilidade de controlar cada atendimento, não acumulando os consumos e mantendo-se sempre atento para que nenhum atendimento seja efetuado sem que você tenha recebido a comanda correspondente

Explicação: