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As GLÂNDULAS SALIVARES
estão ao redor da boca humana e produzem a saliva, cuja função é de
transformar amido em produtos mais simples e inicia o processo
digestivo. A saliva também contém anticorpos protéicos que destroem as
bactérias presentes na boca inclusive as que provocam as cáries
dentárias. O próprio fluxo salivar remove as bactérias e as partículas
alimentares que poderiam servir de substratos para estes organismos
patogênicos.
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