• Matéria: Química
  • Autor: juliaoliver3
  • Perguntado 9 anos atrás
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Porque por meio desse processo é possível conservar os alimentos em defumação

Respostas

respondido por: Luizalordev
4
processo de defumação baseia-se na exposição do alimento à fumaça proveniente da queima incompleta de madeira, serragem, carvão, etc. Este processo é utilizado, principalmente, para carnes bovinas, pescado e embutidos. 
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