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A agricultura era a base da economia da antiga Grécia. Cerca do 80% da população dedicava-se a esta atividade. A parcela de solos agricultáveis era pequena. 90% da produção de grãos era representada por cevada, mas também plantavam trigo e aveia. A terra grega era ideal para o cultivo de azeitonas, que proporcionavam azeite de oliva. Uvas também era largamente cultivadas, além de figos, limões, romãs, cebolas, nabos, garbanzos, grão de bico, amêndoas, ervilha, alho, lentilha, repolho, vários tipos de feijões, linhaça, gergelim. Também se produziam especiarias como salvia, menta, tomilho, orégano, etc.
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