Question

Qual a importância da fermentação para alguns microorganismos

Answer 1

Fermentação é um processo de obtenção de energia onde degradam-se parcialmente substâncias orgânicas, originando substâncias orgânicas menores.
É principalmente utilizada por fungos e bactérias, ainda mais pelos que vivem em ambientes onde o gás oxigênio é escasso. Nossas próprias células também executam fermentação na falta de gás oxigênio para a respiração celular.

Tem basicamente dois tipos de fermentação e ambas são aproveitadas comercialmente pelo homem:
Fermentação Lática: feita por (algumas) bactérias, formando o ácido lático. Utilizada na fabricação de queijos e coalhadas.
Fermentação Alcoólica: feita por (alguns) fungos, utilizada na fabricação de cervejas e na fabricação de pão.