Question

qual a porcentagem de água no globo terrestre

Answer 1

Se você estiver perguntando sobre a distribuição de água na Terra, seguem dados (fonte: Brasilescola.com):

Oceano (água salgada) = 97,5%
Água doce (rios, lagos etc) = 2,5%

Pensando somente na água doce, ela é distribuída assim:
Aquíferos = 29,7%
Calotas polares = 68,9%
Rios e lagos = 0,5%
Nuvens e vapor d'água e outros = 0,9%

Se você quiser saber a relação entre a massa total de água e a massa total do planeta, em porcentagem:
Segundo o site meteorito.com, através de uns cálculos ele apresenta que a massa de água de todo o planeta representa 0,02% da massa total da Terra.

Obs: Quando falamos que a Terra é composta 70% de água, estamos apenas falando da superfície, onde ficam os continentes e oceano, não estamos falando do interior da Terra até seu núcleo.

Answer 2

97% água salgada

2% água doce congelada

1% água doce acessível