Question

quando peixes e outros caramujos são utilizados no combate aos caramujos que tipo de relação ecológica existe

Answer 1

Se estamos falando de combate, ou seja, de diminuir a população do primeiro caramujo, estamos falando de uma relação desarmônica (que desfavorecerá o caramujo combatido). 

Neste caso, provavelmente competição interespecífica (quando se disputa aspectos do nicho ecológico, como comida, abrigo, etc) ou (se o peixe comer o caramujo) predação.