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Mandioca, peixe, tacacá, paçoca, pirão, tapioca, mingau, milho, canjica, pipoca...
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Os povos indígenas, assim como os povos africanos escravizados, nos legaram, culturalmente, uma série de questões importantes.
No âmbito da alimentação, podemos citar o Beiju, por exemplo, feito com massa de mandioca. Também é possível citar a Canjica, alimento produzido do milho branco e cozido com vários ingredientes.
A moqueca de peixe é outra herança indígena. Esta era preparada com vários tipos de peixes assados ou cozidos. O tacacá é outro prato tradicional, feito de mandioca com tucupi.
Outros alimentos são: pipoca, pamonha, jiquitaia.
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