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Porque só podemos utilizar água doce, e a maior parte da água do planeta é salgada. O processo se salinização é caro, por isso devemos poupar os quase 4℅ de água doce
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A água é importante porque todo os processos metabólicos dos seres vivos da Terra dependem da água. Podemos citar a diluição de sais minerais para sua veiculação no corpo do indivíduo, atuação como solvente de substâncias para produção de energia advinda da respiração celular, a fotossíntese, sem ela não obteríamos a energia dos alimentos necessária para vivermos.
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