Question

qual a diferença entre acomodação e assimilação?

Answer 1

Acho que vc está se referindo à Epistemologia genética de Piaget, que é o estudo das transformações que ocorrem no ser nos processos de desenvolvimento. 
Ao estudar este processo Piaget estabelece 4 fases, nessa ordem: Assimilação, Acomodação, Esquemas e Equilibração. 
De forma resumida, a Assimilação é quando há o predomínio da ação do sujeito sobre o objeto, essa fase é predominante na criança de 0 a 2 anos, fase sensóro motora, quando ela quer explorar o mundo e tudo a sua volta. 

A Acomodação é predominante na fase seguinte, crianças de 2 a 7 anos, pré operatória, quando inverte a relação: Há o predomínio da ação do objeto sobre o sujeito, nessa fase a linguagem tem papel prepoderante, a criança quer externar seus conhecimentos. 

São processos distintos porém, interdependentes, apesar de haver o predomínio em alguma fase da vida da criança, eles acontecem simultaneamente, são indissociáveis.

Answer 2

Antes de prosseguir com a definição da assimilação e da acomodação, ... seja a similaridade entre o cavalo e o cachorro (apesar da diferença de tamanho