• Matéria: Biologia
  • Autor: thais1103
  • Perguntado 9 anos atrás
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porque na fabricação de pão caseiro a massa cresce depois de um tempo em que foi colocado o fermento biológico na receita

Respostas

respondido por: MariaLima04
131
por que o fermento biológico contém fungos(leveduras) que depois de adicionado, na massa começam a fazer fermentação. O fungo produz álcool e gás carbônico, este gás forma câmaras na massa, causando o seu crescimento e o álcool evapora.
thais1103: obrigada
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