Question

No preparo de carnes no forno, pode-se utilizar o papel-alumínio, que tem um lado brilhante e outro fosco. Como envolver a carne para que ela cozinhe melhor? A parte brilhante deve ficar voltada para o lado de fora ou para o lado da carne? Justifique sua resposta.

Answer 1

o lado brilhante para dentro

Answer 2

O lado brilhante, mais liso, deve ficar do lado interno do cozimento, junto ao alimento. Por ser menos aderente, gruda menos na carne