Question

qual a função do plasma das celulas sanguineo e das plaquetas do nosso sangue?

Answer 1

Em suas diversas funções, suas principais são a manutenção da pressão osmótica do sangue; através de anticorpos, a defesa do organismo e na formação de coágulos sanguíneos. 
Já as plaquetas atuam, principalmente, para impedir que se formem hemorragias.

Answer 2

Glóbulos vermelhos: transportar oxigênio dos pulmões aos tecidos, mantendo a perfusão tissular adequada, e transportando CO2 dos tecidos aos pulmões.

Glóbulos brancos: São produzidas na medula óssea e têm como principal responsabilidade defender o organismo.

Plaquetas: Participar do processo de coagulação do sangue, ou seja, a formação de coágulos. 

Espero ter ajudado ;)