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Uma tonelada de amendoim produz de 216 a 317kg de óleo e igual quantidade de polpa, o que patenteia a importância dessa leguminosa americana na alimentação humana e animal.
O amendoim é uma planta da família das leguminosas, subfamília das papilionáceas. A única espécie de valor econômico é Arachis hypogaea, à qual pertence o amendoim cultivado. É uma planta anual, pequena, com uma haste central ereta e ramos laterais pendentes. O fruto, de casca espessa, contém, conforme a variedade, de duas a cinco sementes, recobertas por uma fina película colorida. Ricas em proteínas e carboidratos, contêm ainda sais minerais e vitaminas A e B.
O amendoim é uma planta da família das leguminosas, subfamília das papilionáceas. A única espécie de valor econômico é Arachis hypogaea, à qual pertence o amendoim cultivado. É uma planta anual, pequena, com uma haste central ereta e ramos laterais pendentes. O fruto, de casca espessa, contém, conforme a variedade, de duas a cinco sementes, recobertas por uma fina película colorida. Ricas em proteínas e carboidratos, contêm ainda sais minerais e vitaminas A e B.
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