Matéria: Química
Autor: LuanaaSantos
Perguntado 9 anos atrás

Por que o leite talha quando mistura com vinagre?

Respostas

respondido por: Kahgabriela

o vinagre contém ácido acético o qual atua sobre as proteinas e as gorduras do leite degradando-as em particulas menores que vão flocular no meio aquoso do leite. Essas proteinas e gorduras perdem suas cargas eletricas naturais e se dispersam no meio aquoso.

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