A maior parte da população camponesa estava entre os servos. O coitado do Povo sofria intensa exploração pois sustentava o clero e a nobreza, pagava impostos a todos, e, para piorar, trabalhava para o rei nas obras e na guerra. Como tinham de pagar impostos em tudo que produzissem os servos se sentiam sem vontade de produzir mais porque, quanto mais produzissem, mais acabavam pagando. Dessa forma, não tinham interesse de aperfeiçoar as técnicas.
Quais eram as obrigações dos camponeses servos?
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Os servos tinham que entregar aos seus senhores, parte de sua produção agrícola (a talha). Eram obrigados também a trabalhar gratuitamente nas terras do senhor (corvéia) e não podiam se deslocar do feudo sem permissão.
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