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O principal componente é a oleína
CH₃–(CH₂)₇–CH=CH–(CH₂)₇–COOH
Molecular: C₁₈H₃₄O₂
CH₃–(CH₂)₇–CH=CH–(CH₂)₇–COOH
Molecular: C₁₈H₃₄O₂
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