Question

Porque é que "todo junto" se escreve separado e "separado" se escreve todo junto?

Answer 1

Pois "tudo junto" são duas palavras diferentes, e "separado" é apenas uma palavra. ortograficamente, não é possivel se juntar as palavras tudo junto, assim como não é possivel se dividir a palavra separado. 
Lembrando que nesse caso, a palavra tudo, é apenas um predicado nominal. Pois as palavras antonimas em questão são "junto" e "separado"

Answer 2

Pois "tudo junto" são duas palavras diferentes, e "separado" é apenas uma palavra. ortograficamente, não é possivel se juntar as palavras tudo junto, assim como não é possivel se dividir a palavra separado. 
Lembrando que nesse caso, a palavra tudo, é apenas um predicado nominal. Pois as palavras antonimas em questão são "junto" e "separado"