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Mandioca é um termo usado aqui no sul para o aipim, aquele alimento que é uma raiz extraída do solo, branquinha...
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Mandioca é um arbusto originário dos Andes peruanos. Possui diferentes ninónimos, usados em diferentes regiões, tais como, aipi, aipim, aimpim, candinga, castelinha, macaxera, macaxeira, mandioca-brava, mandioca-doce, mandioca-mansa, pão-de-pobre, pau-de-farinha, pau-farinha, tapioca, uaipi, xalaga.
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