Question

Porque dizemos que o impulso nervoso é unidirecional

Answer 1

Pois o neurônio tem especializações na sua membrana.

Answer 2

Dizemos que o impulso nervoso é unidirecional, devido a sua estrutura. 
O impulso é formado por corpo celular, axonio e dentritos.
Sendo que somente os dentritos podem receber o estimulo nervoso (neurotransmissores). E somente o terminal de axônios liberar o neurotransmissor.
Segue imagem para ajudar na compreensão: