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Hormônio é uma substância que pode ter natureza diversa (proteína, lipídeos e outros). É produzido em um tecido (fonte), e atua em outro tecido (alvo), modificando a sua fisiologia e, ou morfologia. A ação no tecido alvo depende de estruturas conhecidas como receptores, nas quais o hormônio deve se ligar para exercer sua função.
Os receptores são, geralmente, moléculas compostas de proteínas e carboidratos, presentes nas células-alvo. São estruturas que podem aumentar ou diminuir de quantidade, em determinados momentos, ou mesmo estarem presentes ou ausentes em um tecido, dependendo da fase reprodutiva, na qual o animal se encontra. Muitas vezes, a potência ou atividade de um hormônio está relacionada mais ao número de receptores para o mesmo, que a sua concentração sanguínea ou estrutura molecular.
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