Question

qual e o papel dos fungos na industria do alcool

Answer 1

As leveduras e algumas bactérias fermentam açúcares, produzindo álcool etílico e gás carbônico denominado fermentação alcoólica.
Na fermentação alcoólica, as duas moléculas de ácido pirúvico produzidas são convertidas em álcool etílico (etanol) com a liberação de duas moléculas de gás carbônico e a formação de duas moléculas de ATÉ.