Question

como fuciona  o processo liofilizaçao e quais sao as explicaçoe desse processo

Answer 1

O processo de liofilização consiste na retirada da água dos alimentos através do processo de desidratação alimentar.

Answer 2

Os estágios fundamentais envolvidos no processo de liofilização são: congelamento, estágio de secagem primário que se refere ao estágio no qual a água congelada é removida por sublimação, e estágio de secagem secundário no qual ocorre a remoção da umidade por sublimação, e estágio de secagem secundário no qual ocorre a remoção da umidade sublimada.