Question

Que organismo é utilizado no processo de fabricação de cerveja e por que nesse processo temos, obrigatoriamente , a produção de álcool?

Answer 1

Uma levedura, a Saccharomyces cerevisiae. 

Essa levedura faz a fermentação do açúcar contido nos grãos utilizados pra fazer a cerveja, produzindo álcool etílico (etanol).