Question

Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia.O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante daA liberação de gás carbônico.B formação de ácido lático.C formação de água.D produção de ATP.E liberação de calor.

Answer 1

LETRA A -- por saer um movimento anerobico  onde há produçao de alcool  (etanol) e gas carbonico sendo este i responsavel pelo crescimento

Answer 2

A levedura utilizada para produção de pão realiza fermentação alcoólica. Nesse processo anaeróbico açúcares são utilizados para produção de energia e são liberados gás carbônico e etanol. O crescimento do pão está relacionado com a liberação de gás carbônico.

Alternativa A