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O Sudeste se destaca no setor agropecuário, com principal produção de cana de açúcar e carne bovina. Outros produtos cultivados são algodão, amendoim, café, milho, mandioca, arroz, feijão, soja, arroz e laranja. Por conta da potência na pecuária, há também muitas indústrias de leite e derivados, principalmente em Minas Gerais.
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