Question

É possível eliminar água de um alimento mantendo suas propriedades e nutrientes?

Answer 1

sim, como por exemplo alimentos desidratados, eles possuem suas características energéticas, mas sem ter nada de água.

Answer 2

Resposta:

Sim, é possível por meio do processo de LIOFILIZAÇÃO, em que o alimento é desidratado por meio da sublimação , ou seja ele é congelado e a água contida nele passa diretamente do estado sólido diretamente para o gasoso, e isso não rompe as células de proteínas e vitaminas ,mantendo então suas propriedades!

Explicação: