• Matéria: Biologia
  • Autor: vinsss
  • Perguntado 9 anos atrás
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O que é alimentos intrínsecos?

Respostas

respondido por: KaykeM
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Fatores extrínsecos – relacionados com o ambiente em que o alimento se encontra. Fatores Intrínsecos – Atividade de Água (Aa); – pH; – Potencial de Oxidorredução; – Composição do alimento; – Presença de fatores antimicrobianos naturais; – Estruturas biológicas; – Interações entre os microrganismos no alimento.


Espero ter ajudado
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