Question

Porque a margarina e melhor que a manteiga

Answer 1

Margarina: Tem a seu favor que é feite de óleo vegetal, de forma que não contém colesterol. Também tem um alto teor de gorduras poli-insaturadas e monoinsaturadas, mais conhecidas como gorduras “boas”. Este tipo de gordura reduz o colesterol “ruim” (lipoproteína de baixa densidade ou LDL). Mas cuidado, porque nem tudo é cor de rosa com a margarina. Sua principal fraqueza está relacionada com seu alto teor de gorduras trans. Essas gorduras, também conhecidas como hidrogenadas, são as que dão a consistência dura da margarina. Então, logicamente, quanto mais dura à margarina, mais gordura trans contém. Nesse caso, é melhor comprar as que veem em tubos e são mais macias ou líquidas. Lembre-se que as gorduras trans elevam o colesterol “ruim” e também tendem a diminuir o colesterol “bom” (lipoproteínas de alta densidade ou HDL).
Manteiga: É a fraqueza de muitas pessoas que a adoram e não a trocariam por nada no mundo. Mas esta também tem suas fraquezas, ou melhor, seus pontos negativos: conta com dois ingredientes que aumentam o colesterol: gorduras saturadas e colesterol de origem animal. Seu alto teor de gordura saturada representa um problema de saúde porque aumenta o colesterol “ruim” ou LDL. A gordura saturada desempenha um papel importante no aumento do risco de sofrer doenças cardíacas. Imagine: a quantidade ‘saudável’ de gordura saturada recomendada por dia é entre 10 e 15 gramas e uma colher de sopa de manteiga contém 7 gramas (ou seja, se você comer vários pães com manteiga por dia excede facilmente essa quantidade). Mas não apenas isso: a dose diária de colesterol que se considera saudável é de 200 miligramas e uma colher de sopa de manteiga, já contém 33 miligramas. Faça as contas.
Em conclusão, a margarina (especialmente a mais saudável), sai mais favorecida na batalha contra a manteiga. Mas se você não gosta da margarina em nada, pode usar opções como a manteiga leve (“light”) ou manteiga líquida. Também existem no mercado alguns produtos que misturam a manteiga com azeite de oliva ou outros óleos vegetais. Experimente, mas não se esqueça de sempre ler os rótulos com as informações nutricionais.