Question

que construções faziam parte desses antigos engenhos?

Answer 1

Eram parte dos engenhos os centros de moagem, alambiques (para destilar o álcool), a casa de purgação (onde se refinava o açúcar),  as oficinas de fermentação (que produziam o melaço), assim como as senzalas (onde habitavam os escravos, que realizavam quase todas as funções produtivas no engenho) e a Casa Grande, onde habitava o senhor e a sua família.

Contava, além disto, geralmente com estábulos e pequenos centros comerciais, de modo a facilitar o trabalho de produção e comercialização ali realizados, sendo a base econômica do Brasil colonial em todo o período em que o ciclo do açúcar durou.