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O método mais utilizado para a secagem e beneficiamento é
a imersão dos grãos em água, durante um certo tempo, e depois colocados
em máquinas de secagem rápida, com temperaturas de, no máximo, 150 ºC. A
temperatura da água na qual os grãos são imersos pode variar, de acordo
com o processo, podendo estar na temperatura ambiente ou, de
preferência, aquecida a temperaturas que não deverão superar os 60 ºC.
Esta imersão deve ser feita por um período de 48 a 72 horas.
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