Question

O Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAA) é um índice utilizado pela FAO/WHO como padrão de referência de aminoácidos essenciais. Assinale a alternativa correta: Escolha uma:
a. Foi desenvolvido como sugestão para crianças de 2 a 5 anos de idade.
b. Avalia o crescimento de animais que receberam dieta rica em ácidos graxos e aminoácidos.
c. Verifica a diferença entre proteína bruta e proteína líquida.
d. Compara o teor de proteína bruta com a quantidade de carboidratos da dieta.
e. Avalia a quantidade de calorias provenientes da proteína líquida.

Answer 1

A- Foi desenvolvido como sugestão para crianças de 2 a 5 anos de idade.

Answer 2

A resposta correta é :

Foi desenvolvido como sugestão para crianças de 2 a 5 anos de idade. 

O PDCAAS permite a avaliação da quantidade da proteína de alimentos com base nas necessidades de seres humanos, uma vez que mede a qualidade de uma proteína como base nos requisitos de aminoácidos (ajustados para a digestibilidade) de uma criança de 2 a 5 anos de idade.