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A fermentação é um processo anaeróbio de síntese de APT (trifosfato de adenosina) sem o envolvimento da cadeia respiratória, etapa característica de respiração
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A respiração celular é realizada por seres aeróbicos e a fermentação é realizada por seres anaeróbicos e ambos são mecanismos que quebram a glicose visando a produção de ATP.
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