Question

O que significa EMULSIONAR GORDURAS e qual sua importância disso pra a digestão?

Answer 1

Emulsionar gordura é simplesmente, transforma-la em gotículas.
Os lipídios passam pela boca e pelo estômago sem ser digeridos. Ai chegam ao intestino, onde sofrem a ação da bile (produzida no fígado). É nesse momento que ocorre a quebra das gorduras.
A bile, produzida no fígado, atua na digestão das gorduras. É importante pois ela absorve substâncias nutritivas ao passarem pelo intestino.