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A. Esse processo ocorre nos mamíferos em condições anaeróbicas, em que os músculos realizam fermentação láctica, obtendo energia para realização de trabalho.
B. Produção de iogurtes e alguns tipos de queijo (fermentação láctica). Produção de pães e de bebidas alcoólicas, como cervejas e vinhos (fermentação alcoólica).
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