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O pH do sangue precisa ser mantido em seu nível ideal pois qualquer alteração pode influenciar na proliferação de bactérias e vírus, desenvolvimento de diversas doenças, pois o organismo não absorve bem os sais minerais, não faz a dissolução das moléculas de gordura que se grudam nas paredes dos vasos sanguíneos, não produz o número normal de glóbulos brancos dentre outros, portanto pequenas alterações no pH podem causar tipos muito diversos de problemas no corpo humano.
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