Matéria: Química
Autor: luisetrajano
Perguntado 9 anos atrás

porque salgar os alimentos evita que eles estraguem

Respostas

respondido por: edreisouza

O sal é considerado um agente antibacteriano, porque restringe o crescimento bacteriano em muitos alimentos. O sal conserva os alimentos por abaixamento da quantidade de moléculas "livres" de água existentes nos alimentos. As bactérias necessitam de vapor de água para prosperar, sem água "livre" suficiente, elas nao podem crescer bem em alimentos que contenham sal.

millenykayane: obrigada

luisetrajano: obrigado

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