Question

Função orgânica responsável pelo aroma natural de canela

Answer 1

Apesar de a molécula apresentar um anel benzênico, ela não pode ser caracterizada com um fenol (como é comum confundir, quando existem anéis benzênicos ligados à cadeias), porque o fenol é composto por um grupo hidroxila, -OH, ligado ao anel. Quando só existem carbonos e hidrogênios, o composto é um hidrocarboneto aromático.