Matéria: Química
Autor: zavalito
Perguntado 9 anos atrás

como se explica o etilenoglicol e a glicerina sejam liquidos bastante soluveis em agua?

Respostas

respondido por: flaviotheodore

Olá!

Ambos os compostos possuem em suas estruturas várias hidroxilas (-OH), o que permite a existência de inúmeras ligações de hidrogênio, responsáveis pela alta solubilidade na água. Essa característica permite à glicerina atuar como umidificante em alimentos, pois ela possui a propriedade de reter umidade.

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