Question

Ao se cozinhar alimentos em panela de pressão, a temperatura atingida pela água de cocção é superior a 100º c, principalmente porque:
a) as substâncias dissolvidas na água aumentam o seu ponto de ebulição.
b) o vapor excedente é liberado por uma válvula de segurança.
c) a pressõ a que o líquido está submetido é superior a 1,0 atm.
d) a água, naquelas condições, apresenta menor pressão de vapor.
e) outros líquidos liberados no processo elevam a temperatura de vapor do sistema.

Answer 1

Alternativa C, pois o princípio da panela de pressão é superar a pressão atmosférica, e com uma pressão maior o ponto de ebulição e fusão aumentam,logo, a água consegue atingir uma temperatura superior à 100 graus Celsius

Answer 2

A temperatura atingida pela água de cocção é superior a 100º C, principalmente porque: a pressão a que o líquido está submetido é superior a 1,0 atm. O que é mostrado na alternativa C.

Temperatura na panela de pressão

O objetivo da panela de pressão é superar a pressão atmosférica, de modo a obter uma pressão, com maior o ponto de ebulição e fusão.

Portanto, a água consegue atingir uma temperatura superior à 100 graus Celsius.

Na prática, esse sistema é bastante útil e usada para cozimento de alimentos, como, por exemplo, o feijão.

Saiba mais sobre panela de pressão em:

https://brainly.com.br/tarefa/4256762

Bons estudos!

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