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recalcitrantes não sofrem secagem drástica durante o processo de maturação e são sensíveis a injúrias e são tolerante a baixas temperaturas.
ortodoxas são aquelas que sobrevivem a secagem e ao congelamento, e só podem ser armazenadas em ambientes com baixa temperatura
ortodoxas são aquelas que sobrevivem a secagem e ao congelamento, e só podem ser armazenadas em ambientes com baixa temperatura
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