Question

por que a molecula numero 2 nao consegue formar ligacoes de hidrogenio

Answer 1

Se observar as 4 estruturas todos possuem: OH , CHO , OCH3

Todas podem formar ligações de H...  na mesma molécula, excerto ?

A ligação de H, ocorre entre os átomos H - O - H - O etc..

Mas na molécula (II) ,  os OH , CHO , OCH3 estão muito afastado... O carbono está hibridizado sp² ( ângulo de 120°)

isso impede a aproximação entre o H e o Oxigênio ....