Question

A noite estava muito estrelada onde está o sujeito

Answer 1

O sujeito é a "A noite"

Answer 2

O sujeito é o objeto ao qual o predicado faz referência, nessa caso, o predicado é estava muito estrelada , para saber à quem ou o que se faz a refêrencia, faz-se uma pergunta ao predicado :

Quem ou o que estava muito estrelada ? 

A resposta vem automaticamente  :
A noite.
Bons estudos.